Hvordan man får ægteskabsvisum i Colombia

Sådan får du TP10 visa (eller et såkaldt ægteskabsvisum) i Colombia.

Et ægteskabsvisum giver rettigheder! Hvor jeg som turist blandt andet ikke måtte arbejde (hvidt) i Colombia og skulle forsikres i begge ender af en rimelig dyr, internationalt dækkende forsikring, osv. så kan jeg nu (prøve på at) tjene alt det jeg vil og i øvrigt er jeg dækket af Luis' forsikring. Jeg kan blive her i 3 år i stedet for op til 6 måneder hvert år. Nå ja, og så har jeg haft muligheden for at købe mig en bil. Hvilket jeg har gjort.

Og som den stolte ejer af både TP10 visa og Colombiansk cédula (identitetskort), ville jeg så gerne have fyldt dette indlæg med fotos og scannede udgaver af, hvordan det hele ser ud. Men jeg TØR ikke og sikkert med god grund. Selvom jeg både bruger overstregning og viskelæder i photoshop, så drømmer jeg jo ikke om omfanget af alle de talenter, man kan have, når man gør sig i identitetstyveri. Men dette er også et andet slags indlæg, nærmere en detaljeret trin-for-trin introduktion til, hvordan man får sig et ægteskabsvisum i Colombia. I hvert fald indtil sidste afdeling af indlægget, hvor jeg beretter lidt om at være i Bogotá i forbindelse med visumansøgningen.

Ligesom de fleste andre visumansøgninger, der rækker ud over det gængse turistvisum (som man får gratis ved landing i Colombia), så er dét at få et ægteskabsvisum i Colombia en dokumentintensiv procedure, som kræver at man ruster sig med tålmodighed, researcher og planlægger i god tid. Det viste sig at være en ret kompliceret proces, hvor informationer skal indhentes flere steder fra, så måske der er nogle derude, som kan få praktisk gavn af dette indlæg. Man ved jo aldrig - og jeg er jo ikke den eneste og første dansker, der er gift med en Colombianer! 

Nå, men altså: Proceduren indebærer to skridt, 1) at blive gift i Colombia, 2) at ansøge om visum. 

Hvis du allerede er gift med en colombianer, så springer du jo bare første skridt over, men husk at I skal legalisere/autentificere (med apostille) både selve ægteskabscertifikatet og en spansk oversættelse af dette hos Udenrigsministeriet. Dem skal I bruge for at ansøge om visum.

 Trin 1: At blive gift i Colombia

Da jeg hverken er katolik og heller ej havde lyst til at konvertere, var den fulde pakke med stort kirkebryllup i en flot iglesia ligesom ikke en mulighed for os. Det passede os dog også helt fint med den civile udgave hos én af Medellíns mange notariás: en lille uformel ceremoni med halvdelen af Luis' familie tilstede og min via skype. 

Hvis man er mere til det religiøse bryllup, så skal man her notere sig at man bør kontakte sit udvalgte kirkekontor i god tid og forhøre sig om de pågældende krav og muligheder. Og at man skal have registreret sit religiøse bryllup hos notaren efterfølgende.

Dokumentation i fbm. civilt bryllup

Dit første skridt bør være at kontakte din udvalgte/nærmeste notariá og forhøre om krav til dokumentation og andre procedurer. Colombiansk ægteskabslov giver rum for fortolking, så sommetider varierer kravene fra notar til notar. Hvis første notar stiller urealistiske krav, så finder I bare en anden.

Flere notarer har hjemmesider med information, og alternativt kan man ringe eller besøge kontoret selv (husk der er ofte siesta-lukket mellem 12-14). Det lykkedes aldrig os at komme igennem på telefon, så vi måtte besøge kontoret. Otte gange i alt blev det til, men der var også en del miskommunikation. 

Dokumentation: 

-      Civilstandsattest (ikke ældre end 90 dage)*

-      Spansk oversættelse af civilstatusdokument**

-      Dåbsattest (ikke ældre end 90 dage)* 

-       Spansk oversættelse af dåbsatteste**

-       Kopi af pas, som skal være gyldigt i minimum yderligere 6 måneder

-       Kopi af partners colombianske cédula (borgerkort)

-       Colombianske partners dåbsattest

* Du skal huske at legalisere de dokumenter, som du får udstedt i Danmark med apostille.

** Du skal også få en godkendt, statsautoriseret spansktranslatør til at oversætte dine dokumenter, og disse oversættelser skal også legaliseres. 

Jeg ordnede papirarbejdet og oversættelserne før jeg tog fra Danmark. Hvis du allerede befinder dig i Colombia, så forhør dig hos den colombianske konsulat/ambassaden (lokaliseret i Sverige, men tilgængelig via telefon og email).

Du kan læse meget mere om legalisering på Det Colombianske Udenrigsministeriums hjemmeside.

Resten af de påkrævede dokumenter legaliseres hos notaren selv og samles i en mappe hos notaren- husk altid dit pas, når du besøger kontoret.

Udgifterne for dette var:

-       175 DKK for civilstandsattes, som kan laves hos borgerservice (både online og på kontoret)

-       0 DKK for dåbsattest, udstedes gratis hos ethvert kirkekontor

-       900 DKK for oversættelse af de to dokumenter (jeg fandt en billig oversætter!)

-       600 DKK (cirka) for legalisering af originaler og oversættelser hos Udenrigsministeriet i København

Ansøgning og ceremoni

Vi tog al vores papirværk til notaren få dage før jul og blev lovet svar omkring 27. december. På den anden side af nytår havde vi stadig ikke fået svar fra dem. Frem og tilbage og så var der liiiige noget med et telefonnummer de havde smidt væk. Nå ja.

I begyndelsen af februar var papirene endelig blevet godkendt og vi skulle finde en dato, men for at vi kunne det, så skulle vi have en oversætter tilstede. Mit spanske var ikke godt nok til at indgå et ægteskab uden en oversætter. Heldigvis var mit engelske godt nok til at de tillod en spansk-engelsk oversætter til at hjælpe os. Notaren anbefalede deres usual suspect-oversætter og hun mødte os hos notaren, da vi skulle skrive under på at vi ønskede at indgå et ægteskab og hvornår, samt under selve ceremonien. 

Vi blev gift på en lørdag (det hele tog 20 minutter) og den følgende tirsdag kunne vi hente vores ægteskabscertifikat. Og SÅ kunne vi starte visumansøgningsprocessen!

NB: Der er intet gældende krav om at I skal registrere ægteskabet hos den danske ambassade eller hos det offentlige i Danmark, undtagen, selvfølgelig, hvis I vil ansøge om et dansk visum til din colombianske partner.

Udgifter i fbm. bryllup:

-       40 DKK for legalisering af resterende dokumenter

-       260 DKK for selve vielsen

-       500 DKK for oversætteren

-       60 DKK (cirka) for to legaliserede ægteskabssattester

Trin 2: Ansøgning om ægteskabsvisum (TP-10 Visa)

Der er mange måder man kan ansøge om sit visum på: a) online, b) på kontoret i Bogotá, c) via en agent, eller d) hos det colombianske konsulat (i Sverige).

Jeg ansøgte online få dage efter vi havde modtaget ægteskabsattesten, men ansøgningen skulle i sidste ende følges op af et besøg i Bogotá for at få visummet printet i mit pas. 

Der er ikke nogle sattelitkontorer, hvor man kan ansøge i de større byer, så som Medellín eller Cali. 

Ansøger man igennem en agent, kan man spare sig selv rejsen til Bogotá.

Jeg må indrømme at jeg ikke havde fuld tillid til den online procedure og jeg havde tusindvis af spørgsmål - især i forbindelse med at nå det hele, inden mit (første) turistvisum ville udløbe (det hele havde jo trukket lidt ud hos notaren). På Cancillerias hjemmeside kan man dog få personlig assistance døgnet rundt via skype, og de havde mig i røret flere gange. De var uroligt hjælpsomme og ikke mindst tålmodige. Ydermere tager det dem kun maksimalt 4 dage at godkende eller afvise en ansøgning - her gik jeg ellers og gjorde mig små tanker om bureaukratiet herovre. Altså kunne jeg teoretisk set lige præcis nå det hele inden mit turistvisum ville udløbe.

Dokumentation

Når du udfylder en TP-10 ansøgningsform online, så skal du uploade følgende dokumenter:

 

-       3x4 cm foto (visa foto på hvid baggrund)

-       Scan af de første sider i dit pas med de personlige oplysninger

-       Scan af den side i dit pas, hvor dit turistvisum er stemplet

-       Certificeret kopi af ægteskabsattest (ikke ældre end 90 dage)

-       Scan af partners cédula (forside og bagside)

-       En erklæring/brev fra din partner, hvori han/hun skriver at han/hun støtter din visumansøgning.

Luis og jeg havde alt papirværket klar på nær fotoet, som vi købte os til for 40 kr hos Japan Foto. (For de 40 kr fik jeg 8 styks, hvoraf jeg allerede har delt de fleste ud til myndighederne.) Man kan også tage billedet selv. Hvis du ansøger direkte på kontoret i Bogotá, skal du medbringe de samme dokumenter, men de tager billedet for dig.

Ansøgningsprocedure online

Det var simpelthen så nemt! Du udfylder en form online. Den findes både i en engelsk og spansk version. Hav din colombianske partner ved hånden, da der er nogle udtryk som måske kan virke lidt dobbelttydige eller forvirrende for en udlænding.

Du udfylder egentlig bare dine personlige data, information om din ægteskabsstatus og besvarer et par håndfulde ja-nej spørgsmål om du har ansøgt tidligere, om du er kriminel og den slags. Det er ikke særlig meget information, du skal give, og det er gjort på 20 minutter. Hjemmesiden har i øvrigt også en idiots guide, som man kan konsultere og hvis den ikke besvarer dit spørgsmål, så kan du altid ringe til de venlige personale.

Når du har udfyldt formen, skal du oploade dine dokumenter. Dette var lidt mere bøvlet, da de skulle være i et bestemt format og størrelse, men vi klarede os igennem det. Derefter får du muligheden for at betale et gebyr (106.200 COP, dvs. ca. 290 DKK) online. Dette kan gøres fra en colombiansk konto med netbank, så her må din partner punge ud. Alternativet er at du skal i banken. 

Vi overførte betalingen fredag morgen og skulle kun vente til mandag eftermiddag før jeg modtog en email pålydende at min ansøgning var godkendt. Nu skulle vi blot overføre betaling for selve visummet (435.420 COP, dvs. ca. 1200 DKK) inden 15 dage.

Inden for de 15 dage skal man også en tur til Bogotá og besøge Cancellaria, som printer dit visum i dit pas. I princippet har man op til 2 måneder, men det finurlige er, at man skal have registreret sit visum hos en anden enhed, Migracion Colombia, inden 15 dage og det kan kun gøres efter at det er stemplet. Du kan ikke bruge det elektroniske visum som de sender dig i en email, hvilket jeg fejlagtigt troede. Sjov historie, iøvrigt. Helt kort, så endte det med at jeg 1 dag inden mit turistvisums udløb fandt ud af, at jeg måtte til Bogotá senest den efterfølgende dag. Ellers ville jeg ende med at skulle betale store dagbøder. Det slap jeg heldigvis for og i stedet fik jeg en dag ud af det på egen hånd i hovedstaden.

Afsluttende forløb i Bogotá

To uger efter jeg havde fået godkendt min ansøgning, tog jeg et tidligt morgenfly fra Medellín til Bogotá for at få printet mit nye visum i mit pas hos Visa & Immigracion Office og ved samme lejlighed registrere det hos Migracion Colombia. De to institutioner befinder sig kun 6 blokke fra hinanden, så jeg anbefaler at du gør en dag ud af det.

At få sit visum printet hos Visa & Immigracion Office

Cirka 20-30 minutters taxakørsel fra lufthavnen finder du Carrera 19 # 98-03 Torre 10, hvor visumkontoret er placeret.

Dokumentation:

-       Pas (med minimum 180 resterende gyldige dage og 2 blanke sider til visum)

-       Kopi af det elektroniske visum, du får tilsendt på mail

Åbningstiden er 7.00-12.00 og du kan ikke booke et møde på forhånd, du skal blot dukke op.

Jeg ankom kl. 7.15 hvor der allerede var en lang kø af ventende immigranter udenfor. Jeg måtte smile lidt her, da "selvsamme" kø kan findes på google maps street view.

Vi blev sluset ind i små grupper, fik udleveret et nummer og blev kaldt ind til vores designerede tjenestemand/-kvinde forholdsvist hurtigt. Jeg havde ellers læst at det skulle tage et par timer, men i mit tilfælde skulle mit visum blot printes. De, som havde valgt at foretage hele ansøgningen samt betaling på stedet, havde vel 3-4 timers procestid forude. Derudover udvekslede jeg knapt et par ord med min tildelte funktionær, hvorimod de andre måtte igennem et decideret interview hvor jeg forestiller mig at de besvarede de spørgsmål, jeg allerede havde udfyldt online. Ingen af os måtte i øvrigt medbringe hverken ægtefælle eller oversætter, så jeg var glad for at jeg havde valgt den "nemme" skriftlige løsning. Fælles for alle er dog, at man får sit visum samme dag, som man besøger kontoret. Hvis ansøgningen da ellers bliver godkendt. Mindre risikabelt at gøre det over internettet, hvis man ikke er lokaliseret i Bogotá. Jeg var ude igen allerede kl. 8.00 - nu med et nyt flot visum i mit pas gyldigt i tre år.

At registrere sit visum hos Migracion Colombia og ansøge om cédula de extranjero

Migracion Colombias afdelinger, hvor du registrerer dit visum, er spredt ud over hele Colombia i de større byer. Bogotá-afdelingen ligger i Calle 100 # 11B-27, få blokke fra der, hvor du får dit visum. Da jeg alligevel var i Bogotá - og var ved at løbe tør for tid - havde jeg planlagt et besøg her også. Samtidig er det her du får dit cédula, som du skal bruge som identifikation, når du gebærder dig i det colombianske samfund. Visumregistrering og ansøgning om cédula er nemt gjort i samme omgang.

For at registrere dit visum skal du bruge:

-       Passport with printed visa

For at ansøge om cédula skal du medbringe:

-       3x4 cm foto (visa foto på hvid baggrund)

-       Kopi af første side i dit pas

-       Kopi af dit nye visum (der er adskillige fotokopimuligheder på vejen til Migracion Colombia afdelingen)

-       Kopi af din blodtypekort (det kan du få lavet hos en af de mange små klinikker rundt omkring, i Medellín fx Calle 48 # 40-41 of. 104)

-        En udfyldt formular med personlig information. Du får en i receptionen, men du kan også komme forberedt ved at udfylde skabelonen kaldt “formato único de trámites” fra hjemmesiden. 

Jeg ankom på kontoret 8.15 og stod i kø et par minutter for at få mine dokumenter set igennem (om jeg havde medbragt alt) og samlet. Jeg blev genereret ovenpå, hvor jeg ventede indtil en funktionær kaldte mit navn. Jeg gav ham mine papirer og fortalte ham, på gebrokkent spansk, at jeg var kommet både for at registrere mit visa og ansøge om cédula.

Et lille interview fandt sted alt imens han udfyldte en formular med informationer på sin computer. Efter jeg havde dobbelttjekket hans stavning af mit vanskelige danske navn og andre informationer, betalte jeg 162.000 COP med mit kreditkort, og tilføjede - i sidste minut - til min ansøgning at de gerne måtte sende mit cédula til Medellín afdelingen (Calle 19 #80A-40), og dermed spare mig for endnu en tur til hovedstaden.

Min venlige tjenestemand sendte mig derefter videre til den næste, som tog mine fingeraftryk, lavede en elektronisk version af min underskrift og tog mit foto - havde jeg blot vidst det, havde jeg i det mindste gjort lidt ud af mig selv. Alt var ordnet og jeg var ude igen kl. 9.00 med stor lettelse over at jeg havde nået det til tiden og efter min egen mening havde klaret mig ret godt på spansk. 

Udgifter ifbm at registrere visum og få cédula:

-       40 DKK for fotos

-       290 DKK for online ansøgning

-       1200 DKK for visum gældende i tre år

-       1015 DKK for (panik) flybilletter t/r

-       100 DKK for taxa fra og til lufthavnen

-       460 DKK for cédula gældende i tre år

Jeg havde for en sikkerheds skyld booket et sent fly, så jeg havde knap 10 timer der skulle bruges i Bogotá. Dermed havde jeg masser af tid til at finde et outlet og et shopping center og tilbagelægge de knap 14 km jeg besluttede mig for at gå(!) den dag, før jeg prajede en taxa til lufthavnen. I mellemtiden lærte jeg også lidt om kulturen i Bogotá - og her bevæger vi os over til det lidt mere reporterende fra besøget!

I modsætning til Medellín er Bogotá faktisk flad. Her er også meget køligere og folk går i ... mørkt tøj! Det er lidt ligesom at lande i Barcelona eller Madrid på en kølig forårsdag, forestiller jeg mig. Nogle af bygningerne så ligefrem danske ud, hvis det ikke havde været for pigtrådshegnene der indrammede dem. Hvor jeg befandt mig, var der ingen hullede jeans, ingen udringede bluser i neon-farver og man bar ligefrem solbriller. 

I Medellín skiller man sig ud, hvis man går hurtigt, alle slendrer sig frem på grund af varmen, men i Bogotá kunne jeg nærmest ikke følge med damerne i stilletter! 

Priserne for gademad/street food er næsten dobbelt af Medellín-priser og man kan ikke betale kontant i busserne - men skal have et abonnementskort, hvorimod man i Medellín kun kan betale per enkeltbillet.

Jeg tog mig med tid til at få min første espressomaskine kaffe overhovedet (!) hos Juan Valdez (Colombias svar på star bucks, som ikke har fået lov at invadere landet) i et storcenter kaldet Unicentro. Alle økonomiske bekymringer blev skubbet i baghovedet (eller endnu længere væk) og jeg shoppede en smule og hvilede bentøjet sammen med folk, som jeg godt tør sætte i bås som ventende ægtemænd og forretningsfolk på frokostpause. Da jeg ikke kunne få mere tid til at gå i Unicentro, begav jeg mig videre 50 blokke til et outlet og fandt et skiftesko til 40 kr. hvilket jeg (eller mine fødder) ikke har fortrudt, hverken da eller senere.

Da tiden nærmede sig og jeg skulle med en taxa, oplevede jeg endnu en af de forskelle, som adskiller Medellín og Bogotá. I Medellín skal du ikke knap stå 30 sekunder ved vejen før en ledig taxa passerer dig, men her måtte jeg sammen med mange andre vente mange minutter før en ledig taxa viste sig. 

I lufthavnen købte jeg en lokal suppe, Ajiaco med kylling, kapers, kartofler, avocado og creme fraiche, som er blandt mine yndlingsretter. Jeg har kun fået den to gange før, første gang i Guatapá og anden gang hos Luis' tanter. Den kan bestemt anbefales!

To uger efter min tur til Bogotá, havde min lokale Migracion Colombia afdeling modtaget mit cédula og det fejrede vi - først med en sodavand, siden med bilkøb.

Skatte fra Medellíns handelsmekka

Et lille udpluk fra Medellín farverige forbrugsfest

Jeg bliver simpelthen nødt til at lave en hitliste over mine favoritter blandt de eksotiske produkter og råvarer, som du kommer til at støde på under dit besøg. Formålet er ikke at få dig til at re-strukturere din egen rejseplan, for du behøver hverken at gå omveje eller bruge langt tid på at finde dem. DE finder DIG! Hvis du under dit besøg bevæger dig rundt i down-town Medellín og/eller ind i et af de store supermarkeder, så støder du med garanti på langt de fleste af dem.

De mange vidundere er blevet fordelt i to lister (vi elsker lister!) :

1) Dét, du skal prøver UNDER dit besøg, som følger nedenfor, og
2 ) Dét, du skal købe med dig hjem (vi elsker souvenirs!) som jeg vil skrive lidt om ved senere lejlighed.

Dét skal prøve under dit besøg

Mangostino frugten - Da-da-daaaaaaa ....!

Mangostino. Køb den i en pose med 7-10 stk hos gadesælgeren.

he bottom of the hard, leathery skin of a Mangosteen has a flower; the number of petals of the flower will match the number of white flesh segments inside - See more at: http://www.toucanfruit.com/our-range/fruit/mangosteen/#sthash.9HEBijQe.dpuf

Skallen er hård og læderagtig, lidt som en passionsfrugt, men frugten er blød, læskende og saftig som en mandarin. Og så skal den skrælles som en banan! Smagen er sød og frisk og uden sammenligning med nogen anden frugt jeg har smagt.
Mangostino kommer oprindeligt fra Colombia og er en 100% tropisk frugt, da den ikke tåler temperaturer lavere end 4 grader.

The bottom of the hard, leathery skin of a Mangosteen has a flower; the number of petals of the flower will match the number of white flesh segments inside - See more at: http://www.toucanfruit.com/our-range/fruit/mangosteen/#sthash.9HEBijQe.dpuf

The bottom of the hard, leathery skin of a Mangosteen has a flower; the number of petals of the flower will match the number of white flesh segments inside - See more at: http://www.toucanfruit.com/our-range/fruit/mangosteen/#sthash.9HEBijQe.dpuf

he bottom of the hard, leathery skin of a Mangosteen has a flower; the number of petals of the flower will match the number of white flesh segments inside - See more at: http://www.toucanfruit.com/our-range/fruit/mangosteen/#sthash.9HEBijQe.dpuf frugt kommer oprindeligt fra Colombia og tåler ikke lavere temperaturer end 4 grader.

Husk at spyt stenene ud! Der er desværre ikke meget frugtkød i den enkelte frugt, og de små frugtbåde, som findes indeni, består vel af helt op til 70% sten. Men så er det heller ikke værre, for mangostino indeholder over 40 forskellige antioxidanter og så har den både antik-bakterielle og antik-flammatoriske egenskaber.


Chokolade. Yes - ungerne skal ikke snydes !

 Ja-ja, du kan få Colombiansk mørk 80% chokolade, men det kan du jo også få derhjemme (mit colombianske leverandør-brand eksporteres faktisk til Danmark). Derfor synes jeg du skal prøve noget at det lokale guf, som i folkemunde kaldes Jet, lys chokolade med knas eller calcium, eller Jumbo, lys chokolade med peanuts, knas eller mandler. Det kan sammenlignes med Toms chokolade, men kommer i tre, små snack-størrelser. Her nyder vi ikke det der 200grams frådseri.


Lulo juice

Du kommer simpelthen ikke uden om at skulle prøve en lulo juice. Min erfaring siger mig at du har lettere ved at komme om dem hos de små bikse, der udelukkende sælger juices, end på restaurationer, der som regel holder sig til gængse juices (appelsin, mango, jordbær) - de er trods alt frisklavede.
Lulojuice i vand eller mælk (MED sukker) er vildt forfriskende og smager på min tunge som en blanding af kiwi og jordbær. Andre beskriver det som et mix mellem rabarber og lime. PRØV DEN og lav din egen vurdering.


Chicharon med menu ejecutivo - hvis du er til flæskesteg

Du skal ikke gå sulten hjem! Her med en hovmodig chicharon i forgrunden.

Enhver (kommerciel) madmor med respekt for sit foretagende serverer chicharon - og ofte som en del af den traditionelle frokostanretning, menu ejecutive eller bandeja paisa. Det er en art stegt flæsk forklædt som de luftige flæskesvær. Alt efter om dit udvalgte spisested sætter ernæring over tallerken-marketing fås de både i små og store størrelser. Vær obs på at det kan være en god idé med en god lang pause (siesta) efter måltidet, hvis dit stykke fylder mere end madpyramidens anbefaling. Det er en fed og tung kost - som du ikke må gå glip af!


Avena - hvis du er til bløde smoothies

Industriudgaven med den blødeste konsistens, som jeg har meget svært ved at kopiere.

Og/eller hvis du ikke er til store morgenmåltider - som jo ellers er nemme at finde her i Colombia (selvom frokosten er større - meget større) - så er avena liquida et rigtig godt bud! Det er havregryn blendet med mælk og sukker. Der er industriudgaven og den frisklavede som sælges i mange juice-bikse. Herhjemme udskifter vi sukkeret med en halv banan. Blanding filtreres og tilbage er en blød smoothie som giver fiber og energi - perfekt til at toure rundt i det varme klima.


Sig arepa til din morgenmad

Varm arepa serveret med smør og queso

Til enhver morgenmad hører sig arepa. Jeg har nævnt dem flere gange før og de tynde majsbrød kommer i mange former, farver og smagsvarianter. Tykke, tynde, hvide, gule, søde, grove, med ostefyld, store, små, hjemmelavede, masseproducerede...

Et lille udvalg af forskellige arepas i køledisken

Quesito og queso - find din yndlings.

Fra vores lokale producent

Jeg har sagt det før, men denne her kommer du virkelig ikke udenom. Det er utænkeligt at indtage en morgenmad uden at den indeholder enten queso (fast ost) eller quesito (blød ost). Der er utallige variationer: økologiske, industriproducerede, u/m salt, faste som skæreost, bløde som mozerella, små, store, og det er min oplevelse af de små producenter alle har hver deres opskrift.

Varm chokolade

Morgenmåltidet fuldendes altid(!) af et krus varm chokolade. Der er den traditionelle blok-chokolade der laves i en speciel kande med et specielt piskeris, koges op tre gange og serveres skoldhed, og så er der naturligvis tonsvis af pulverudgaver, hvoraf Milo er utroligt populær.

Salpicón - den mest omstændige frugtsalat jeg nogensinde har prøvet

Salpicón

Når vi flottede os derhjemme med vores frugtsalat, så kom der enten råcreme, nødder eller chokolade på. Alle tre på de gode dage. Men nej-nej, den colombianske udgave slår enhver hjemme-ekstravagance af banen. Du kan selvfølgelig få din skrabede udgave, men når du nu er her(!), hvorfor så ikke få deluxe udgaven med både Colombiana (lokal sodavand), kondenseret mælk, queso (ost!), flødeis, topping-sause og vaffelrør.


Empenadas

Et lille snack måltid til en værdi af cirka 7 kr.

Små, friturestegte snacks med grøntsags eller kødfyld, serveret med ají (den spicy) eller hogao (den milde). Empenadas har en lang og stolt tradition og refereres ofte til som empenadas de iglesia, fordi colombianerne gerne skal have noget at sunde sig på efter et længere besøg i kirken om søndagen. Men det afholder dem nu ikke fra også at spise dem som snack om morgenen, på vej hjem fra arbejde eller en lørdag morgen, når hovedet banker lidt efter et par aguadiente (lokal brændevin) dagen forinden.


Lokal sodavand - Colombiana og Postobon

En af de utallige ting, jeg har skullet vænne mig til, når det angår ernæring, er, at man aldrig stiller en flaske vand på bordet. I hjemmene bliver man spurgt, hvilken sodavand man drikker. Spiser man ude, er det typisk at bestille sin frisklavede juice. Efter lidt tænketid kan jeg faktisk ikke huske, at jeg nogensinde har set en colombianer drikke vand til sit måltid. Derfor, når du lever som en colombianer under dit besøg, så kast dig endelig ud i at afprøve de lokale sodavandsbrands, Colombiana og Postobon. Colombiana er ét brand, én smag, så vidt jeg ved. Postobon, derimod, har mange forskellige smagsvarianter, fx æble, vindruer, appelsin (og ingen af dem smager deraf, naturligvis). Jeg vælger selv Colombiana, når det endelig skal være, men at forsøge at beskrive smagen, vil være som at forsøge at beskrive Urge-sodavanden, som var på det danske marked et par år i 90'erne. Du må selv smagsprøve dig ad.


Limonada de coco - det eneste rigtige at drikke på en hed dag!

Limonada de coco

Ja, jeg ved godt at vi her har ENDNU en juice, men hvis der er noget, der er colombiansk, så er det altså frisklavede juices. Og tak for det!
På en varm dag er det den ultimative non-alkoholske drik, du kan give dig selv.*
Der er en hemmelighed til at lave en god limonada de coco, fordi den syrlige lime og den fede kokoscreme ikke er helt så nem at lave i en god balance. Som man siger her: En bedstemor-hemmelighed, da det traditionelt - og stadig - er bedstemødrene der står for den delikate madlavning i familiens skød. For at køre lidt ud af den tangent, så er der en uformel men meget bevidst konkurrence mellem madmødrene her i Barro Blanco om, hvem der laver den bedste empanada, den bedste pastel de pollo (i øvrigt to andre madvarer du skal prøve under dit besøg), etc.

* Om aftenen kan det vel være en michelada : Vælg en Aguila light-øl med lime og salt på glaskanten.


Cerveza - "salud!"

Der er selvfølgelig også lokale øl. Du går ikke galt i byen med Club Colombiana, som har en mørk, en rød og en pilsner at vælge imellem. Aquila og Pilsen er også - ofte billigere - muligheder.
Den spanske oversættelse af "skål!" er i øvrigt, "salud!" som også betyder helbred. Heldigt nok.



Avocado - der er MANGE forskellige

De er grønne, mørkegrønne, lilla, sorte. Og så smager de bedre end nogen andre steder på jorden, hvis du spørger mig. I supermarkederne har de som regel 3+ varianter, så hvorfor ikke købe én af hver og finde din favoritsort?


Grøn umoden mango med salt og limejuice - mener hun virkelig det?

Ja, og her kalder man det for Mango Biche. Det er en fast, nærmest umoden, grøn mango som spises som snack med salt. Rigtig godt i det varme klima til at holde på væsken. Du kan købe dem udskåret i et plastikkrus overalt i downtown for 1,000 pesos (6 kr) og hvis du går i byen det rigtige sted, så får du dem serveret gratis, igen og igen, indtil du rejser dig, betaler og går.

La Paletteria. Is, is, is, og mere is - håndlavet og med chokoladeovertræk efter eget valg

Lige som en laaang række andre ting her i Medellín kan jeg kun sige: Jeg er fan! Og jeg er ikke den eneste.

De glade is-spisere

Det store udvalg af ispinde hos La Paletteria er lavet på vand, yoghurt eller fløde og findes i smagsvarianter, som ikke bestemt ikke er kendte i Danmark, ja måske Europa: Grøn mango med salt, lulo, tamarindo for bare at nævne et par.

Udvalget!

Når du - efter lang debat med dig selv - har valgt din is, så skal du igen ud i et svært valg: Hvilken slags overtræk, vil du have på? Din is-dame dypper isen i chokoladen og vupsi, så har du din personligt kreerede favoritis. Måske. Ellers må du jo prøve igen.

Oblea

Lad os da bare slutte af med (endnu) en dessert. Oblea er en gammeldags dessert, som består af to næsten papirstynde vafler omsluttende et tykt lag arequipe, som er en slags karamel lavet på sødet mælk. Jeg kender endnu ikke en colombiansk dame over 50, der siger nej tak, når hun tilbydes en oblea. Jeg er næsten sikker på at oblea står i samme nostalgi-kurs som rødgrød med fløde.

Det var blot et lille udpluk af mine lokale favoritter fra det inspirerende og eksotiske handelsmekka, som ingen ende vil tage for denne halvblege dansker. Listen er lang, men udvalget er så typisk at jeg godt tør vædde med at du vil gøre bekendskab med mindst 5 af ovenstående efter blot én dag i Medellín. God fornøjelse!